Ubora wa shayiri ya shayiri

Shayiri (Jina la Sayansi: Hordeum vulgare L.) ni mimea ya kila mwaka katika jenasi ya malting. Culms Stout, laini, glabrous, wazi, hadi 100 cm. Sheaths za majani zilizopigwa kwa rangi, glabrous au pilose kwa msingi; Auricles mbili za lanceolate pande zote; Ligule membranous, jani blade gorofa. Spikelet, spikelet mnene, sessile, glumes linear lanceolate, pubescent, lemma kadhaa sawa na lemma. Caryopsis alikwama kwa Lemma, sio exfoliated wakati ameiva. Shayiri hukua katika mazingira mapana na ina tabia ya ukuaji wa msimu wa baridi na msimu wa baridi.

Shayiri ni moja wapo ya mazao kongwe zaidi ulimwenguni. Inayo matumizi mengi kama vile chakula, kulisha, pombe na dawa. Chakula kikuu na mazao ya kulisha na kutumika kama nyenzo ya Fermentation kwa bia na roho zingine zilizojaa. Inajulikana kama Machi Njano kwa Kichina. Shayiri ni nafaka kubwa ya nne iliyopandwa ulimwenguni, baada ya mahindi, mchele na ngano. Ulimwengu ulitoa tani milioni 149 za shayiri mnamo 2017, ukiongozwa na Urusi na asilimia 14 ya jumla ya ulimwengu, wakati Australia, Ujerumani, Ufaransa na Ukraine ni wazalishaji wakuu.

Thamani kuu ya shayiri

Malt

Malt ni aina ya nyongeza ya juu ya amylase, na kuongeza unga wa mkate na shughuli za chini za amylase zinaweza kuboresha mali ya kuoka; Inaweza pia kutumika kama nyongeza ya ladha kutengeneza vyakula anuwai. Inawezekana kutumia unga wa malt kutengeneza poda ya malt yenye protini nyingi (inayotumika kwa chakula cha juu cha lishe) na poda ya chini ya protini (inayotumika kutengeneza bia bora). Inawezekana pia kutoa dondoo ya malt iliyosafishwa au isiyosafishwa (inayotumiwa katika confectionery, matunda yaliyopigwa, kama mtoaji mzuri wa dawa), syrups za nafaka na bidhaa zingine, zinazotumiwa katika vyakula vya kuoka, vyakula vya kiamsha kinywa, vyakula vya watoto na vyakula vya ukarabati, nk. Inaweza pia kutoa aina anuwai ya vyakula vya divai, bia na hobby kama siki ya malt.

Wanga

Shayiri ina wanga 55-65% na ni moja ya vyanzo vya bei rahisi zaidi vya wanga. Inatumika hasa katika chakula na isiyo ya chakula, ndio malighafi kuu kwa utengenezaji wa wanga wa asili, derivatives ya wanga, syrup ya fructose na kadhalika. Kwa kuongezea, shayiri ndio malighafi bora kwa bia na whisky. Kwa neno moja, shayiri ni malighafi bora kwa usindikaji maarufu, kiuchumi, rahisi na matibabu kwa sababu ya lishe yake na athari ya utunzaji wa afya.

Shayiri kernel

Barley kernel inaweza kusindika kutoka kwa bernel ya bead, kernel coarse au shayiri mbichi.

Kijerumani cha shayiri ya shayiri iliyotumiwa kwenye supu, pumzi na mapumziko ya papo hapo. Huko Japan na Korea Kaskazini, shayiri ya shayiri mara nyingi huchanganywa na mchele na hutumika kama mbadala wa kuboresha msimamo wa mchele baada ya kupika.

Poda ya shayiri

Chakula cha shayiri ni bidhaa ya kukatwa kwa shayiri na polishing. Barley kernel inatibiwa mvuke, kisha huingia ndani ya poda, na kuongezwa na vitamini na madini, ambayo inaweza kufanywa kuwa chakula cha urahisi wa watoto na chakula maalum.

Chakula cha shayiri kinaweza kutumika kama kingo katika bidhaa zilizooka. Kama vile Uingereza, Korea Kusini, katika unga wa ngano uliochanganywa na unga wa shayiri 15% -30% kwa mkate, ladha maalum. Huko Uswidi, karafuu na unga wa oat huchanganywa na unga wa shayiri na kuoka ndani ya pancakes. Chakula cha shayiri hutumiwa sana peke yako au na mboga na nyama katika Mashariki ya Kati. Poda ya shayiri inaweza kusindika kuwa poda ya papo hapo baada ya extrusion, puffing na kusagwa, ambayo inaweza kutumika kama chakula cha afya kwa wazee. Unga wa shayiri unaweza kutumika kutengeneza noodle za nyuzi nyingi, ambazo zinaweza kuboresha mapungufu ya rahisi kuvunja, rahisi kubandika, ladha mbaya na kadhalika. Poda ya shayiri na poda ya shayiri ya lulu ilitumiwa kutengeneza kahawa - kama bidhaa.

Nafaka kubwa

Kernel ya shayiri imechomwa na kuoka, na kisha ikavingirishwa na roller kubwa ya kipenyo. Nafaka kubwa inaweza kutumika kama chakula cha kiamsha kinywa tayari na inaweza kutumika kutengeneza uji na ladha ya kipekee. Kuongeza kila aina ya juisi ya mboga, majani na vipande vya matunda kwenye nafaka vinaweza kufanywa kuwa chakula cha usawa cha lishe bora. Chakula kilichoimarishwa kinaweza kufanywa kwa kuongeza kalsiamu, zinki na vifaa vingine kwenye nafaka. Huko Merika, kernel ya shayiri iliyokatwa inashughulikiwa kuwa nafaka na hutumika kama nyongeza ya ladha kutengeneza mkate maalum.

Chai ya shayiri

Shayiri imechomwa kutengeneza mbadala wa chai ya shayiri au kahawa, ambayo hudhurungi na ina harufu nzuri.

Poda ya juisi ya jani la shayiri

Majani ya shayiri yalikandamizwa, juisi na kunyunyizia kavu. Poda ya jani la shayiri ina utajiri wa lishe, potasiamu na kalsiamu ni mara 24.6 na mara 6.5 ya unga wa ngano na salmoni mtawaliwa, wakati carotene na vitamini C ni mara 130 na 16.4 ya nyanya, vitamini B2 ni mara 18.3 ya maziwa, vitamini E na asidi ya folic ni 19.6 na mara 18.3 ya unga wa ngano, mtawaliwa. Pia ina aina ya enzymes kama vile superoxide dismutase, nitrokali-oxygenase na aminotransferase ya aspartate ambayo inaweza kuondoa radicals za oksijeni za bure.

Juisi ya majani ya shayiri imepitishwa kama nyongeza ya chakula huko Merika. Huko Japan, juisi ya shayiri imekuwa ikitambuliwa kama chakula cha afya na Chama cha Afya cha Japan, na kiboreshaji cha lishe kilicho na dextrin, chachu, poda ya karoti, na poda ya Ginseng ya Korea ilitolewa hivi karibuni.

Bidhaa za β -glucan

Vipengele kuu katika ukuta wa ganda la nafaka ni pamoja na selulosi, hemicellulose (β -glucan na pentosan) na lignin, kwa hivyo β -glucan inaweza kutolewa kwa shayiri. Bidhaa za β -glucan ni pamoja na β -glucan na gel ya glucan. Uchunguzi umeonyesha kuwa β -glucan inaweza kutumika kama kingo katika vyakula vya kazi, matumizi ya mapambo na matibabu.

Ufanisi na utangulizi wa dondoo ya shayiri inayozalishwa na kampuni yetu

Utangulizi wa poda ya nyasi ya Barly:

Jina la bidhaa: Poda ya nyasi ya Barly

Jina la Kilatini: Hordeum vulgare L.

Uainishaji: Poda ya juisi

Chanzo: Kutoka kwa nyasi safi ya barly (Hordeum vulgare L.)

Sehemu ya uchimbaji: nyasi

Kuonekana: Kijani cha kijani kibichi

Kazi:

Watu waliovimbiwa, wakipunguza watu ambao wanahitaji kupunguza na kupunguza uzito, watu walio na maisha yasiyokuwa ya kawaida, watu ambao mara nyingi huwa na mikusanyiko ya kijamii nje, watu wenye afya ambao wana maisha ya kawaida na lishe yenye afya

Maombi:

Vinywaji, chakula, vipodozi, bidhaa za afya au viwanda vya dawa.